Om retten
Saftig kyllingfilet Gourmet servert med silkemyk potetpuré, ovnsbakte rotgrønnsaker og kremet soppsaus.
Steking og hviletid
Stek kyllingfiletene i en varm stekepanne med nøytral stekeolje. Tilsett smør og ferske urter mot slutten av steketiden. Øs smøret over kyllingen under steking for ekstra smak. La kyllingen hvile før servering.
Ingredienser
- Kyllingfilet gourmet (EPD: 6978415)
- Mandelpoteter
- Melk
- Smør
- Rotgrønnsaker etter ønske
- Gressløk
- Småsopp
- Fløte
- Nøytral stekeolje
- Salt
- Pepper
- Fersk timian eller estragon
Slik gjør du
Rotgrønnsaker
Kutt rotgrønnsakene i ønsket størrelse. Vend dem med nøytral stekeolje, salt og pepper. Stek i ovn på høy temperatur til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Dryss over finhakket gressløk før servering.
Kremet soppsaus
Stek småsopp i en gryte med nøytral stekeolje. Tilsett smør og fløte, og kok opp. Kjør sausen glatt med stavmikser, sil den og smak til med salt.
Potetpuré
Kok mandelpotetene til de er møre. Hell av vannet og mos potetene. Rør inn melk og smør til ønsket konsistens. Smak til med salt.
Servering
Anrett potetpuré på tallerkenen. Legg på kyllingfilet og rotgrønnsaker. Topp med kremet soppsaus.
