Om burgeren
Nå kan du enkelt lage hjemmelaget hamburger av den beste kvalitet. Kjøttet er grovkvernet, nøye utvalgt og ferdig porsjonert for deg. Riktig fettmengde gir en saftig og smakfull hamburger. Dette er burgeren for de som vil ha produksjonen på kjøkkenet og gjøre noe unikt med produktet. Hamburger Emnet presses med hånden eller legges i en enkel hamburger presse. Produktet er kun tilsatt litt salt og pepper, så tilsett gjerne ditt favoritt krydder under steking.
Forberedelse
Frossen burger tines før steking. Settes innerpakningen ut på kjøl så tines den på 2 dager eller legg burgerne på brett og de tines på kjøl på ca 4 timer. Totalt 5 dager holdbarhet etter uttak fra frys.
Steking og hvitetid
Burgeren stekes på middels varme. Man presser ned emne til ønsket tykkelse ved stekestart. Snu burgeren når kjøttsaften pipler opp og er synlig på overflaten. Når kjøttsaften pipler opp i midten så legg gjerne hamburgerne over på en plate med lavere temperatur. Kjenn på toppen av hamburgeren (fingertesten) etter hvor godt stekt du ønsker å servere hamburgeren. Husk hviletid etter steking; Hamburgeren skal ligge ca halvannet minutt etter steking for å absorbere kjøttsaften inn i kjøttet igjen. Det gjør at du får en mer smakfull hamburger.
Ingredienser
- Rømmebasert dressing
- Crispisalat
- Burger emne 170 g (EPD 4371209 eller EPD 4676854)
- Cheddar
- Sylta rødløk
- Burgerbrød
Slik gjør du
Lag sylta rødløk
Vask salat og lag rømmedressing.
Press burger ned til ønsket tykkelse under steking, og legg på cheddar når den nærmer seg ferdig stekt.
Burgerbrød varmes med snittsiden ned og toppes med rømmedressing.
